Vertaald door SOTT.net
Afbeelding

Cupcakes, gemaakt met o.a. tarwebloem... een goed idee?
Er zijn genoeg redenen om nooit toe te staan dat je lippen weer een bagel, boterham, of zoute krakelingen raken. Maar hier zijn de top 10 meest aangrijpende en krachtige redenen om de USDA en andere instanties, die dieetadvies geven, te vertellen om op te hoepelen met hun advies over "gezonde volle granen".
  1. Opiaten verkregen uit gliadine (door de gedeeltelijke afbraak in ketens van 4- en 5-aminozuren lang) verhogen de eetlust aanzienlijk - net zoals verwante eiwitten uit rogge, gerst en maïs. Dit verklaart in grote mate waarom granen voor een gewichtstoename zorgen.
  2. Opiaten verkregen uit gliadine zijn drugs die de geest beïnvloeden die explosief gedrag bij kinderen met ADHD en autisme, manie bij een bipolaire stoornis, paranoia in schizofrenen, 24 uur per dag voedselobsessies bij mensen die een aanleg hebben voor boulimia en eetbuistoornis, triggeren.
  3. Gliadine, indien intact, initieert het proces van auto-immuniteit dat leidt tot reumatoïde artritis, type 1 diabetes, multiple sclerose, psoriasis en 200 andere ziektes.
  4. Amylopectine A doet de bloedsuikerspiegel stijgen tot hoge niveaus, per ons hoger dan tafelsuiker.
  5. Tarwekiem agglutinine is een krachtige toxine voor de darm.
  6. Tarwekiem agglutinine blokkeert de functie van de galblaas en de alvleesklier (door de receptor voor cholecystokinine te blokkeren).
  7. Fytaten blokkeren de absorptie van positief geladen mineralen - zoals ijzer, zink en magnesium
  8. Verscheidene allergenen zijn aanwezig - zoals trypsine-remmers, thioreductases, alfa-amylase-remmers, en gamma-gliadinen, die verantwoordelijk zijn voor astma, huiduitslag, en maag-darm klachten.
  9. Granen zijn potente hormoonontregelaars wat veroorzaakt dat het bij vrouwen met polycysteus-ovariumsyndroom (PCOS) slechter gaat als zij granen eten, en wat veroorzaakt dat mannen borsten groeien, mannelijke niveaus van testosteron dalen en de hoeveelheid oestrogeen toeneemt, prolactine niveaus van de hypofyse hoger zijn, de functie van cortisol geblokkeerd wordt en de gezondheid van de schildklier verstoord raakt door auto-immuun ontsteking.
  10. Big Food en agribusiness gebruiken tarwe en granen om het menselijk koopgedrag te besturen, door verslavende eetlust-stimulerende effecten te gebruiken om voedselconsumptie te verhogen en ervoor te zorgen dat u terug zal komen voor meer.
Dit zijn enkele redenen waarom we met de Wheat Belly levensstijl terugkeren naar echt, één-ingrediënt-voedsel minus tarwe en granen. Onthoud: granen zijn de zaden van grassen die in wanhoop toegevoegd zijn door hongerige mensen, slechts een moment geleden in antropologische tijd (minder dan 1/2 van 1% van onze tijd op deze planeet). Omdat granen de zaden van grassen zijn, zijn mensen niet uitgerust (in tegenstelling tot herkauwers) om de componenten van grassen te consumeren, veel van de problemen met granen ontstaan door de onverteerbare of slecht verteerbare eiwitten.

Tarwekiem agglutinine bijvoorbeeld is volledig bestand tegen de menselijke spijsvertering, maar veroorzaakt allerlei rare gastro-intestinale inflammatoire en hormonale verstorende effecten tijdens zijn overgang van de mond naar het toilet. Gliadine, indien intact gelaten, initieert de auto-immuun processen hierboven beschreven, maar kunnen ook gedeeltelijk verteerd worden tot peptiden - geen enkel-aminozuren zoals andere eiwitten - die unieke aminozuursequenties hebben die binding met opiaatreceptoren in de menselijke hersenen mogelijk maken. De uitzondering op de slechte verteerbaarheid van zaden van grassen is, ironisch genoeg, amylopectine A, de component die de uitzonderlijke bloedsuikerspiegel verhogende potentie van granen vertegenwoordigt.

Het begrijpen van reden #10 is wat je op het pad van zelfcontrole over eetlust, impuls, en gezondheid zet. Minus de eetlustopwekkende, gezondheid-verstorende effecten van de verschillende componenten van granen, neemt u het heft weer in eigen handen. Welnu, wat dacht u van een trip naar de nachtmerrie van alle Big Food leidinggevenden: de markt van de lokale boeren.

Afbeelding