Deze Ambachtelijke Quiche Lorraine is een industriële mix van meer dan 40 ingrediënten waaronder kleurstof, aroma's, emulgatoren, palmolie, stabilisatoren, varkenshemoglobine (bloedeiwitten), antioxidanten, conserveermiddelen, smaakversterker, verdikkingsmiddelen en wel vier soorten suikers: een typisch voorbeeld van ultra-processed food (fabrieksvoedsel). Je ziet het je overgrootmoeder niet 1-2-3 nadoen. Toch plakt Jumbo er doodleuk een groot 'ambachtelijk' etiket overheen.
'Ambachtelijk' is niets meer dan een lege marketingkreet. Het klinkt lekker maar achter de ambachtelijke etiketten gaat evengoed een scala aan fabrieksvoedsel schuil. Het is gewoon een makkelijk marketingsausje als je als fabrikant snel wat meer voor je product wilt krijgen.
Jumbo verkoopt 11 producten met een 'ambachtelijk'-etiket, Plus 18 en Albert Heijn is het meest ambachtelijk bezig met maar liefs 44 producten. Zo'n etiket wordt geplakt op afbakstokbrood, chips, poffertjes, bonbons, mayonaise, cake tot zelfs onze favoriet qua idioterie: ambachtelijke loempia's ... met de hand gevouwen, vermeldt de producent er nog trots bij.
Ambachtelijk is geen beschermde term in de Nederlandse Warenwet of Europese voedselwetten. Een voedselfabrikant is dus nergens aan gebonden bij het gebruik van deze term. En zo eindigt zelfs een quiche bol van de E-nummers met het predikaat 'ambachtelijk' in het supermarktschap.
Laat je niks wijsmaken.
Commentaar: Wees op uw hoede met E-nummers: Deze schadelijke E-nummers kun je maar beter vermijden