© University of Leeds
Uit onderzoek van de universiteit, gepubliceerd in het tijdschrift BMC Medicine, werd het risico op een gebroken heup onderzocht bij incidentele vleeseters, pescatariërs (mensen die wel vis maar geen vlees eten) en vegetariërs - in vergelijking met regelmatige vleeseters.
Over een periode van zo'n 20 jaar werden onder 26.318 vrouwen 822 gevallen van heupfracturen waargenomen - hetgeen iets meer dan 3% van de steekproefpopulatie vertegenwoordigde. Na correctie voor factoren als roken en leeftijd, bleken vegetariërs de enige groep te zijn met een eetpatroon dat een verhoogd risico op een gebroken heup te zien gaf.
Dit nieuwe onderzoek is een van de weinige waarbij het risico op een gebroken heup bij vegetariërs en vleeseters is vergeleken en waarbij de gebeurtenis van een heupfractuur werd bevestigd door ziekenhuisgegevens.
De wetenschappers benadrukken dat er meer onderzoek nodig is naar de precieze oorzaken waarom vegetariërs een groter risico lopen op een gebroken heup.
© University of Leeds
Hoofdauteur van de studie James Webster, promovendus aan de Faculteit Voedingswetenschap en Voedingsleer van de Universiteit van Leeds, zei: "Onze studie benadrukt de potentiële bezorgdheid over het risico van heupfracturen bij vrouwen met een vegetarisch voedingspatroon. Het betekent echter niet dat mensen moeten afzien van een vegetarisch voedingspatroon. Zoals bij ieder voedingspatroon is het belangrijk om de persoonlijke omstandigheden te kennen en te weten welke voedingsstoffen nodig zijn voor een evenwichtige gezonde levensstijl.
"Vegetarische voedingspatronen kunnen van persoon tot persoon sterk verschillen en kunnen gezond of ongezond zijn, evenals eetpatronen met dierlijke producten."
"Het is echter verontrustend dat er bij vegetarische voedingspatronen vaak een lagere inname is van voedingsstoffen die in verband worden gebracht met de gezondheid van botten en spieren. Dit soort voedingsstoffen, zoals eiwitten, calcium en andere micronutriënten, zitten over het algemeen meer in vlees en andere dierlijke producten dan in planten."
"Een lage inname van deze voedingsstoffen kan resulteren in een lagere botdichtheid en spiermassa, wat sneller tot een heupfractuur kan leiden. Daarom is het bijzonder belangrijk dat verder onderzoek meer inzicht geeft in de factoren die het verhoogde risico bij vegetariërs veroorzaken, of het nu gaat om bepaalde tekorten aan voedingsstoffen of gewichtsbeheersing, zodat we mensen kunnen helpen om gezonde keuzes te maken."
Plantaardige voedingspatronen steeds populairder
Vegetarische voedingspatronen hebben de laatste jaren aan populariteit gewonnen. Volgens een YouGov-enquête uit 2021, bedraagt de omvang van de Britse vegetarische bevolking ongeveer 5-7%. Het wordt vaak gezien als een gezondere voedingsoptie, aangezien eerdere bewijzen aantonen dat een vegetarisch eetpatroon de risico's op verschillende chronische ziekten, waaronder diabetes, hartziekten en kanker kan verminderen in vergelijking met omnivore eetgewoonten.
Er bestaat eveneens een wereldwijde roep om de consumptie van dierlijke producten te verminderen in een poging de klimaatverandering aan te pakken.
Een beter begrip van het risico op heupfracturen bij vegetariërs wordt daarom steeds belangrijker voor de volksgezondheid.
Professor Janet Cade, co-auteur van de studie en leider van de Vakgroep Voedingsepidemiologie van de Faculteit Voedingswetenschap en Voedingsleer aan Leeds, zei: "Heupfracturen vormen een wereldwijd gezondheidsprobleem met hoge economische kosten en veroorzaken verlies van onafhankelijkheid en vermindering van de kwaliteit van leven, terwijl het risico op andere gezondheidsproblemen verhoogd wordt."
"Plantaardige voedingspatronen worden in verband gebracht met een slechte botgezondheid, maar er is een gebrek aan bewijs over het verband met het risico op heupfracturen. Deze studie is een belangrijke stap om inzicht te krijgen in de potentiële risico's van plantaardige voedingspatronen op de lange termijn en wat er gedaan kan worden om deze risico's te verkleinen."
Het team gebruikte gegevens van de UK Women's Cohort Study om de mogelijke verbanden tussen voeding en het risico op heupfracturen te onderzoeken. Het nationale cohort van vrouwen van middelbare leeftijd werd opgezet aan de Universiteit van Leeds om verbanden tussen voeding en chronische ziekte te onderzoeken en omvat een breed scala van verschillende voedingspatronen. Aan de hand van een voedselfrequentievragenlijst werd voedingsinformatie verzameld, die werd gevalideerd door middel van een 4-daags voedingsdagboek, dat werd bijgehouden door een deelsteekproef van vrouwen.
Ten tijde van de rekrutering voor de cohortstudie schommelde de leeftijd van de vrouwen tussen de 35 en 69 jaar.
Gevolgen van een lage BMI
Het onderzoeksteam ontdekte dat de gemiddelde body mass index (BMI) onder vegetariërs iets lager lag dan het gemiddelde onder de regelmatige vleeseters. Eerder onderzoek wees uit dat er een verband bestaat tussen een laag BMI en een hoog risico op heupfracturen.
Een lagere BMI kan erop wijzen dat mensen ondergewicht hebben, wat een slechtere gezondheidsconditie van botten en spieren kan betekenen, evenals een hoger risico op een heupfractuur. Verder onderzoek is nodig om te bepalen of een lage BMI de reden is voor het waargenomen hogere risico bij vegetariërs.
Dr. Darren Greenwood, co-auteur van de studie en biostatisticus aan de Faculteit Geneeskunde aan Leeds, zei: "Deze studie vormt slechts een deel van het bredere plaatje van voeding en gezonde botten en spieren op oudere leeftijd."
"Verder onderzoek is nodig om te bevestigen of er soortgelijke resultaten bij mannen zouden kunnen zijn, om de rol van het lichaamsgewicht te onderzoeken en om de redenen voor de verschillende uitkomsten bij vegetariërs en vleeseters te achterhalen."
Nadere informatie
Voor nadere informatie kunt u contact opnemen met David Lewis van het voorlichtingsbureau van de universiteit: d.lewis@leeds.ac.uk
U kunt de volledige paper - Risk of hip fracture in meat-eaters, pescatarians, and vegetarians: results from the UK Women's Cohort Study - downloaden van de BMC Medicine website. De auteurs zijn: James Webster, Darren C Greenwood en Janet Cade. De url voor the paper.
Zie: https://www.leeds.ac.uk/main-index/news/article/5133/female-vegetarians-at-greater-risk-of-hip-fracture
Reacties van Lezers
voor onze Nieuwsbrief