Het klinkt misschien niet heel verrassend, maar nu is het ook wetenschappelijk bewezen: het vlees van kippen die buiten konden rondlopen, is lekkerder dan dat van kippen die tijdens hun leven binnen werden gehouden. Bovendien zou het ook gezonder kunnen zijn.Onderzoekers aan het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek (ILVO) kweekten drie groepen kippen op drie verschillende manieren. In de eerste groep werden de kippen hun hele leven lang binnen gehouden, de tweede groep kippen kon na vijf weken naar buiten en had een veld met houten afdakjes ter beschikking, de derde groep kon ook naar buiten na vijf weken en hadden natuurlijke beschutting in de vorm van wilgen ter beschikking.
Zoetje erbij? Studie linkt kunstmatige zoetstof sucralose aan leukemieLees ook: Lightdranken ontmaskerd: Dit gebeurt er in je lichaam als je een blikje cola light drinkt
Onderzoekers van het Italiaanse Ramazzini Institute, een internationale vereniging van gezondheidsspecialisten, voerden 457 mannelijke muizen en 396 vrouwelijke muizen verschillende hoeveelheden sucralose. Bij de mannelijke muizen werden significant meer kankers geconstateerd, waaronder leukemie.
"Aangezien miljoenen mensen eraan worden blootgesteld dringen we aan op vervolgstudies," aldus de onderzoekers in het International Journal of Occupational and Environmental Health.
Sucralose werd in 1976 ontdekt door onderzoekers van de Britse suikerfabrikant Tate & Lyle. De zoetstof werd op de markt gebracht als alternatief voor andere kunstmatige zoetstoffen die gezondheidsproblemen veroorzaakten. Vanaf januari 2004 is sucralose door de Europese Unie toegelaten als zoetstof met E-nummer E955.
"Zelfs als je minder consumeert, betekent dat niet dat er geen probleem is," zei Lisa Lefferts van het Center for Science in the Public Interest. "Als iets bij hoge doses kanker veroorzaakt, veroorzaakt het over het algemeen ook bij lage doses kanker. Het risico is alleen lager."
De suikerindustrie betaalde in de jaren '50 en '60 wetenschappers om de link tussen suiker en hart- en vaatziekten te verdoezelen. Daardoor werd vet (niet helemaal terecht) de nieuwe zondebok. Dat blijkt uit een oud document dat nu in JAMA Internal Medicine gepubliceerd werd.Tot enkele jaren geleden werd gedacht dat vet de belangrijkste oorzaak was van hart- en vaatziekten. Vandaag weten we echter dat suiker een grotere risicofactor vormt voor het probleem. Het bleef wel onduidelijk waarom we zijn gaan geloven in de mythe van ongezond vet, want elk oud onderzoek dat concludeerde dat dit de hoofdveroorzaker is van hart- en vaatziekten wordt vandaag onderuit gehaald. Na een recente publicatie is de fout wel te begrijpen: de voedingsindustrie manipuleerde het wetenschappelijk onderzoek op grote schaal.
We zijn tientallen jaren misleid: Roomboter is niet schadelijk voor je gezondheid, maar margarine wel
Verzadigde vetten in roomboter en vlees zijn niet slecht voor je, maar margarine kan daarentegen dodelijk zijn, zo blijkt uit nieuw onderzoek. Hoewel veel diëtisten adviseren om te minderen met dierlijke vetten, heeft de grootste studie ooit aangetoond dat ze de kans op een beroerte, hartziekte of diabetes niet verhogen.
Commentaar: Lees ook: